pindang ikan lampung

BAHAN:
500 gr ikan gabus segar, potong-potong
3 bh cabai merah, potong-potong
2 bh tomat, potong-potong
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk, potong-potong
500 ml air
½ sdm garam
½ sdt merica bubuk

HALUSKAN:
6 bh bawang merah
3 cm kunyit
3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna, tambahkan air, garam dan merica.3. Setelah matang angkat lalu hidangkan panas-panas.

Pindang Iga sapi

Bahan:

500 gr iga sapi
6 bh bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
15 bh cabai rawit
2 bh tomat, potong 4
2 cm kunyit, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 lbr daun kunyit
2 btg serai, memarkan
5 bh cabai hijau, belah 2
1500 ml air
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Potong-potong iga sapi, rebus sampai dagingnya lunak.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit, tomat, kunyit, lengkuas, jahe, daun kunyit, serai, dan cabai hijau. Aduk-aduk sampai bumbu matang dan harum.
3. Masukkan iga sapi, aduk rata tambahkan air, kecap manis, air asam, garam, dan lada, masak sampai matang dan bumbu meresap.